Vegetariánstvo

1. října 2013 v 19:51 | Prometheus |  Téma mesiaca
VEGETARIÁNSTVO


Každoročne 1. októbra od roku 1978 slávime Medzinárodný deň vegetariánstva, kedy ho vyhlásila Medzinárodná vegetariánska únia (IVU) na svojom 24. Medzinárodnom kongrese vegetariánov v indickom Dillí.

Ja sám patrím do tejto "menšiny" a prišlo mi zaujímavé prísť tento mesiac práve s touto témou. Prečo? Pretože v redakcii sa (okrem iných vecí) nezhodneme na tomto spôsobe života. Faust je zarytý všežravec a považuje to za môj módny výstrelok, ja som zas neagresívny vegetarián z presvedčenia, ktorý si rád vypočuje aj názor druhej strany. V tomto článku si povieme čosi bližšie o vegetariánstve, jeho histórii a jeho kladoch a záporoch a dôvodoch k odmietnutiu mäsa ako zložky stravy.


HISTÓRIA

Najstaršie záznamy o vegetariánstve medzi veľkým počtom ľudí sa týkali starovekej Indie a starovekého Grécka. Tu bolo vegetariánstvo spojené s myšlienkou nenásilného konania voči zvieratám (indicky ahinsa). Za vlády Ríma a v neskoršej antike sa vegetariánstvo takmer úplne vytratilo napr. z Európy. V stredoveku niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov, väčšinou boli pescetariáni (jedli len ryby). Počas renesancie sa vegetariánstvo objavilo v Európe avšak do popredia sa dostalo až v 19. a 20. storočí. Jedným z prvých priekopníkov bol aj lord Percy Bysshe Shelley, ktorý však neskôr zmenil názor a túto "diétu" zavrhol.

V 19. storočí sa už vegetariánstvo dostáva do slušného povedomia. V roku 1847 Vegetariánska spoločnosť, britská nenáboženská spoločnosť, spopularizovala pojem vegetarián. Celosvetovú podporu však vegetariáni získali až po vzniku Medzinárodnej vegetariánskej únie (International Vegetarian Union) v roku 1908.

V druhej polovici 20. storočia, vzniesol austrálsky filozof Peter Singer otázku vegetariánstva a práv zvierat. Na konci 20. storočia sa v západných krajinách stali vegetariánske reštaurácie bežným javom.



DôVODY PRE VEGETARIÁNSTVO

U každého sú iné. Môžu to byť náboženské dôvody (mormóni, budhisti, rastafariáni, Hare Krišna a niekde sa uvádza, že aj hinduisti), zdravotné (presvedčenie, že človek nie je mäsožravec a konzumuje mäso len z núdze; strach z baktérii e.coli, prevencia proti vzniku rakoviny) ale aj etické (človek nemá právo brať život iným tvorom, hlása budhizmus; zohľadnenie práv zvierat) či enviromentálne (konzum, pestovanie rastlín určených pre zvieratá na úkor zemedelskej pôdy určenej na pestovanie plodín pre človeka). Za seba môžem povedať, že z každého rožku trošku, no najmä z etických dôvodov.


DRUHY VEGETARIÁNSTVA

Frutariánstvo - ovocie, orechy, semená, a iné plody môžu byť zbierané iba pri "nezranení rastliny", tj. jesť plody, ktoré z rastliny samostatne spadli; odmieta zemiaky a špenát
Vitariánstvo - väčšinou vegánske jedlá varené len do určitej teploty; varenie ničí enzýmy a výživnú časť rastliny
Surové vegánstvo - čerstvé ovocie, zelenina, orechy a semená

Druhy, ktoré sú iba čiastočne bezmäsité:

Pesco-pollo vegetariánstvo - len určitý druh mäsa
Pesco vegetariánstvo / Pescetariánstvo) - mlieko, vajcia, ryby a v niektorých prípadoch aj plody mora, ale žiadny ďalší druh mäsa
Semivegetariánstvo - nejedia červené mäso, ale konzumujú hydinu, ryby a plody mora.
Flexitariánstvo - príležitostne jedia mäso; sú proti veľkochovom, nevadia im ekofarmy a mäso z divočiny
Freeganstvo - odmietajú vykorisťovanie zvierat, inklinujú k vegánstvu. Tí, ktorí jedia mäso, podporujú argumenty pre vegetariánstvo. Freeganstvo je o minimalizovaní spotreby zdrojov, niektorí freegani preferujú používanie vyradeného tovaru skôr, ako jeho vyhodenie


PRE A PROTI

Za mňa to už lepšie napísal niekto iný, takže nech sa páči.




Takže inak to berú ostatní, inak to beriem ja. Ak mám byť spravodlivý, dočítal som sa, že konzumenti mäsa bývajú často agresívnejší, násilnejší, než práve mierumilovní vegetariáni. Bolo to celkom rozumne vysvetlené, bol tam spomenutý aj dopamín, no už si nespomínam v akej súvislosti. Potom prišiel zradný argument môjho známeho, že predsa aj Hitler bol vegetarián! Tento mýtus je starý ako takmer všetky mýty o tejto strašnej postave dejín. Tu je článok, ktorý toto tvrdenie dostatočne vyvracia. A Vám, ktorí vegetariánmi nie ste, nič nezazlievam, som tolerantní, nemám bojové nálady (hoci občas nosím placku s nápisom Maso je vražda!) a vyznávam teóriu, nech si každý je, čo chce, pokiaľ to nie som práve ja Usmívající se

Obom stranám prajem k neskorej večeri Dobrú chuť!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama